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Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 590 kcal • protéines 32 g • lipides 39 g • glucides 16 g
Prêtes en un rien de temps, ces boulettes de viande à l’italienne sont servies dans cette recette avec une sauce citronnée au vin blanc.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/polpette-al-limone/19539884
Râper le zeste et exprimer le jus de la moitié des citrons. Couper le reste en quartiers.
Mélanger la viande avec les œufs, le parmesan et le zeste de citron dans une jatte. Hacher le persil et l'ajouter. Incorporer la chapelure, saler et poivrer. Bien malaxer la préparation. Former des boulettes de la taille d'une noix, les passer de tous les côtés dans la farine.
Chauffer l'huile dans une grande poêle. Bien faire rissoler les boulettes de tous les côtés à feu moyen. Mouiller avec le vin, ajouter le jus de citron, porter à ébullition. Saler et poivrer, laisser mijoter 2-3 min. Retirer la poêle du feu, incorporer le beurre à la sauce.
Servir les polpette avec les quartiers de citron et, selon les goûts, parsemer de feuilles de persil.
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debs91
il y a 4 mois
Ella92
il y a 4 mois
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