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Gesamt: 2 Std. 50 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 900 kcal • Eiweiss 39 g • Fett 31 g • Kohlenhydrate 110 g
Gorgonzola, Ricotta, Parmesan, Mozzarella: Die Kombination dieser Käsesorten gibt der Pizza Quattro Formaggi den verführerischen Geschmack.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pizza-quattro-formaggi/19528733
Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. In der Mitte eine Vertiefung drücken.
Für den Vorteig Hefe mit Zucker und 2 EL Wasser verrühren. In die Vertiefung geben und mit etwas Mehl bedecken. 15 Minuten stehen lassen.
Restliches Wasser und Öl beigeben. Alles zu einem gleichmässigen Teig verkneten. Zugedeckt 1–2 Stunden auf das Doppelte aufgehen lassen.
Teig zu 4 Kugeln formen. diese auf wenig Mehl dünn auswallen. Auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Nochmals kurz ruhen lassen.
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Teige dünn mit Tomatensauce bestreichen.
Gorgonzola und Ricotta darauf verteilen. Parmesan fein hobeln oder reiben, Mozzarella in Stücke zupfen. Auf die Pizzas geben. Pizzas 15–20 Minuten knusprig backen. Je 2 Bleche gleichzeitg backen.
Mit Basilikum und Pfeffer anrichten.
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