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Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 750 kcal • Eiweiss 23 g • Fett 32 g • Kohlenhydrate 92 g
Zu gebratenem Fleisch und Wild passen Tagliatelle oder andere Nudeln an einer Pilzrahmsauce, etwa mit Eierschwämmli, und mit Spinat ganz wunderbar.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pilznudeln-mit-spinat/19499889
Passt gut zu gebratenem Fleisch und Wild.
Pilze rüsten, Knoblauch und Schalotten hacken. Thymianblättchen abzupfen.
Pilze, Knoblauch, Zwiebeln und Thymian im Öl ca. 5 Minuten dünsten. Rahm dazugiessen und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze einköcheln lassen, bis der Rahm etwas eindickt. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Inzwischen Nudeln in Salzwasser ca. 5 Minuten al dente kochen. Abgiessen.
Nudeln mit Pilzsauce und Spinat mischen.
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