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Gesamt: 35 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 300 kcal • Eiweiss 6 g • Fett 24 g • Kohlenhydrate 14 g
Als Beilage zu Grilliertem macht sich der pikante Gurkensalat gut. Die Schärfe bekommt er vom selbst aromatisierten Gewürzöl mit Chili, Schalotte und Sesam.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pikanter-gurkensalat/19491096
Für das Gewürzöl Schalotte in dünne Scheiben, Chilis in Ringe schneiden, nach Belieben entkernen. Sesamsamen und 2 Prisen Salz in eine Schüssel geben. Beide Ölsorten zusammen erhitzen, Schalotte und Chili dazugeben und im heissen Öl braten, bis die Schalotte goldbraun ist. Alles kochend heiss über die Sesamsamen giessen. Gewürzöl mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
Gurken längs halbieren. Mit einem grossen Messer oder dem Wallholz etwas flach drücken. Schräg in grobe Stücke schneiden. Essig, Honig und 4 EL Gewürzöl zu einem Dressing verrühren. Gurken dazugeben, gut mischen. Salat mit Salz abschmecken. Feta in dünne Scheiben schneiden. Auf dem Salat anrichten. Nach Belieben mit Blüten garnieren.
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hrscherrer
vor 2 Jahren
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