Fruchtig-pikanter Gurkensalat mit Wassermelonen

1. 1.

   Für das Dressing Melone in Stücke schneiden. Ingwer hacken. Melone mit Ingwer und Essig mit einem Stabmixer pürieren. Öl dazurühren. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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2. 2.

   Melone in grosse Stücke und Erdbeeren in Scheiben schneiden. Gurken vierteln. Zwiebeln fein schneiden.

Fast fertig
3. 3.

   Alles mit wenig Dressing mischen. Mit Rucola anrichten. Restliches Dressing darüberträufeln. Salat nach Belieben mit essbaren Blüten, z. B. Stiefmütterchen oder Veilchen dekorieren.

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