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Gesamt: 55 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 790 kcal • Eiweiss 31 g • Fett 28 g • Kohlenhydrate 98 g
Pide mit Hackfleisch: einfaches Rezept für die türkische Spezialität, gefüllt mit Rindshackfleisch, Tomaten, Peperoni und Petersilie.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pide/19535325
Petersilie fein hacken, 1/3 beiseitestellen. Zwiebeln und Peperoni fein hacken.
Fleisch in eine grosse Schüssel geben. Petersilie, Zwiebeln, Peperoni, Tomaten, Tomatenpüree und Gewürze beigeben. Knoblauch dazupressen, mit den Händen gut mischen.
Backofen auf 210 °C Umluft vorheizen. Backbleche mit Backpapier belegen. Teig in Stücke von ca. 200 g teilen. Auf etwas Mehl zu länglich-ovalen Fladen von ca. 35 x 15 cm auswallen. Je 2 Fladen nebeneinander auf ein Blech geben.
Füllung gleichmässig darauf verteilen, dabei einen Rand von ca. 1 cm frei lassen. Ränder an den Längsseiten beidseitig über die Füllung klappen, Enden spitz zusammendrücken.
Je ein Blech in die Ofenmitte und eines in die untere Ofenhälfte schieben. Ca. 15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist. Nach 10 Minuten die Bleche tauschen.
Leicht auskühlen lassen, mit der beiseitegestellten Petersilie bestreuen.
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