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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 690 kcal • Eiweiss 23 g • Fett 18 g • Kohlenhydrate 105 g
Schnell und einfach ist der schmackhafte Teigwarensalat mit Gemüse – Bundkarotten, Kefen und Radieschen – gemacht. Ideal für eine Party oder ein Picknick.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pasta-gemuese-salat/19487228
Statt Sprossen Kresse, Brunnenkresse, Portulak oder Schnittsalat verwenden.
Teigwaren in siedendem Salzwasser al dente kochen. Karotten in Stücke schneiden. Mit den Kefen die letzten 4 Minuten mitkochen. Abgiessen, mit kaltem Wasser gut abschrecken und abtropfen lassen. Radieschen vierteln oder in Scheiben schneiden. Öl und Balsamico verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Alles mischen, Salat und Sprossen anrichten.
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