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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 370 kcal • Eiweiss 19 g • Fett 13 g • Kohlenhydrate 44 g
Pastagericht aus der italienischen Bauernküche: Das einfache Rezept wird mit Pasta, Bohnen, Schinken und Gemüse zubereitet.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pasta-e-fagioli/63746
Pasta wird separat gekocht, damit die Suppe von der Teigwaren-Stärke nicht zu dickflüssig wird.
Karotten und Sellerie in Würfelchen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch hacken.
Alles im Öl andünsten. Schinken kurz mitdünsten. Tomaten aus dem Saft heben, zum Gemüse geben und etwas zerdrücken. Saft beiseitestellen und anderweitig z. B. für Tomatensauce verwenden. Bouillon zum Gemüse giessen. Suppe ca. 20 Minuten kochen lassen.
Inzwischen Pasta in Salzwasser knapp weich kochen. Abgiessen. Bohnen abgiessen, kalt abspülen.
Beides zur Suppe geben und noch 5-10 Minuten mitkochen. Mit Salz abschmecken. Oregano darüber zupfen.
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Zusammengefasst ...
Ein einfaches, schmackhaftes Gericht, ideal für den Winter. Variationen mit Peperoni und anderen Bohnen werden positiv hervorgehoben.
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LukasAchermann
vor 7 Monaten
Stromboli-63
vor 7 Monaten
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