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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 590 kcal • Eiweiss 10 g • Fett 52 g • Kohlenhydrate 22 g
Raffinierte Frühlingssuppe mit Bärlauchpesto, Karotten, Weichweizen, Schweizer Käse und feinem Rahm – da wird Suppenfans warm ums Herz.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/baerlauch-rahm-suppe/22979
Karotten fein schneiden. Zwiebel hacken. Mit dem Ebly in wenig Öl andünsten. Mit Bouillon ablöschen, ca. 10 Minuten weich kochen.
Die Flüssigkeit abgiessen und auffangen. Mit Milch und Rahm erwärmen.
Bärlauch grob hacken. Mit Sbrinz, Pinienkernen und restlichem Öl mit dem Stabmixer zu einem Pesto verarbeiten.
4 EL Pesto in die Flüssigkeit geben und schaumig aufmixen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ebly-Karotten-Mischung in Suppenschalen verteilen. Suppe darübergiessen.
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Coachbi
vor 7 Jahren
Gast
vor 8 Jahren
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