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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 310 kcal • Eiweiss 11 g • Fett 9 g • Kohlenhydrate 42 g
Eiweiss-Pfannkuchen mit Leinsamen sind bekömmlich. Mit Kiwis, Ahornsirup und Beeren – etwa Himbeeren oder Brombeeren – serviert, bereichern sie den Brunch.
Für 4 Personen
Ergibt ca. 12 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pancakes-mit-kiwi-und-beeren/13011301
Eiweiss steif schlagen. Mehl, Leinsamen, Milch und Backpulver verrühren. Eiweiss unterheben und zu einem luftigen, dickflüssigen Teig verrühren. Kiwis schälen und in Scheiben schneiden.
Backofen auf 80 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Einen Teller im Ofen erwärmen. Etwas Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Pro Pancake 2 EL Teig in die Pfanne geben. Pancakes beidseitig bei mittlerer Hitze goldbraun backen. Im Ofen warm stellen. Pancakes mit Kiwischeiben, Ahornsirup und Beeren servieren.
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Gast
vor 9 Jahren
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