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Gesamt: 11 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 490 kcal • Eiweiss 8 g • Fett 29 g • Kohlenhydrate 48 g
Der Cake-Klassiker aus den USA ist ein Welterfolg. Die Zubereitung braucht Zeit. Frischkäse, Sauerrahm und Zitronenschale geben ihm Frische.
Ergibt ca. 12 Stück
für 1 Springform à ca. 24 cm Ø
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/new-york-cheesecake/86108
Butter schmelzen und gut abkühlen lassen. Backofen auf 160 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Springformboden mit Backpapier belegen. Formrand daraufsetzen, Innenseite ausbuttern und mit Backpapierstreifen auskleiden.
Für den Boden Guetsli, Salz, Zucker und geschmolzene Butter im Cutter fein mahlen. Masse auf den Formboden verteilen, mit dem Boden eines Trinkglases gut andrücken. Cake-Boden in der unteren Ofenhälfte ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen.
Für die Füllung Zucker und Maisstärke mischen, mit Frischkäse, Sauerrahm und Butter in der Küchenmaschine gut verrühren. Eier nach und nach beigeben, weiterrühren. Zitronenschale fein abreiben, mit der Vanillepaste darunterrühren.
Himbeerkonfitüre auf dem Cake-Boden verstreichen. Füllung in die Form giessen. Cheesecake in der unteren Ofenhälfte ca. 80 Minuten backen.
Tür einen Spalt öffnen, Cheesecake im Ofen auskühlen lassen. Mindestens 8 Stunden kühl stellen.
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Zusammengefasst ...
Überwiegend sehr positive Bewertungen, viele loben den Geschmack. Einige wünschen sich kürzere Backzeiten, da der Kuchen bei ihnen zu dunkel wurde.
Automatisch generiert
Gustyne
vor 2 Monaten
Migusto-Team
vor 2 Monaten
Waterycurve1645
vor 6 Monaten
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