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Gesamt: 2 Std. 50 Min. • Aktiv: ca. 60 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 840 kcal • Eiweiss 12 g • Fett 50 g • Kohlenhydrate 83 g
Hier gibt's nichts zu verstecken! Der Naked-Cake sieht nämlich auch ohne Glasur oder Fondant wunderbar aus und ist Schicht für Schicht ein Hochgenuss.
Ergibt 12 Stück
für 2 Springformen à ca. 18 cm Ø
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/naked-cake-mit-rueebli/3715033
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Springformböden mit Backpapier auslegen. Formenrand mit Butter ausstreichen. Karotten an der Raffel fein reiben.
Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Eier nach und nach beigeben. Mandeln, Backpulver, Gewürze und Mehl darunterrühren. Mandeldrink und Karotten beigeben.
Masse auf beide Formen aufteilen und in der Ofenmitte ca. 50 Minuten backen. Biskuits auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für die Crème Butter ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Puderzucker unterrühren. Zitronenschale fein dazureiben. Philadelphia beigeben. Masse steif schlagen.
Formränder vorsichtig lösen. Biskuits herausheben, gewölbten Deckel abschneiden. Die Biskuits mithilfe eines Fadens oder mit dem Messer waagrecht halbieren.
1/4 der Crème auf ein Biskuit geben und glattstreichen. Einen weiteren Biskuit daraufgeben, leicht andrücken. So weiterfahren bis alle Biskuitböden aufgebraucht sind. Mit Crème abschliessen.
Naked-Cake mit Marzipankarotten, Pistazien, essbaren Blüten und Karotten garnieren.
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moiradv
vor 2 Jahren
Gast
vor 7 Jahren
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