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Gesamt: 2 Std. 25 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 510 kcal • Eiweiss 13 g • Fett 32 g • Kohlenhydrate 43 g
Frische Aprikosen und Johannisbeeren werden mit einer gebackenen Ricotta-Frischkäse-Masse auf Schokoladen-Cookies-Boden zu einem köstlichen Dessert.
Ergibt ca. 6 Stück
für 1 Kuchenblech à 10 × 34 cm
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/aprikosen-ricotta-schnitte/6298308
Butter bei kleiner Hitze schmelzen. Abkühlen lassen. Cookies zum Beispiel im Cutter fein mahlen. Mit Butter mischen. Auf dem Backformboden verteilen. Mit einem Löffelrücken gut andrücken, kühl stellen.
Backofen auf 170 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Ricotta, Philadelphia, Eier, Zitronensaft, Vanillepaste, Maisstärke und Zucker gut verrühren. Masse in die Form auf den Cookies-Boden geben. Bei Ober- und Unterhitze in der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Aprikosen halbieren, entsteinen und in kleine Stücke schneiden, mit Honig und wenig Wasser kurz einköcheln. Auskühlen lassen. Aprikosen auf die Ricottamasse geben, mit Johannisbeeren garnieren und servieren.
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Drumputz
vor 5 Jahren
Gast
vor 7 Jahren
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