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Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 520 kcal • Eiweiss 22 g • Fett 27 g • Kohlenhydrate 40 g
Ein aus roten Linsen mit Knoblauch, Rucola, Ricotta und Paniermehl gebackener Fladen wird mit Spinatsalat zu einem originellen Hauptgericht.
Für 4 Personen
für 1 Gratinform à ca. 24 cm Ø
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/linsenfladen-mit-spinatsalat/19483094
Linsen ca. 8 Minuten weich kochen. Abgiessen und in eine Schüssel geben.
Zwiebel fein hacken. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebeln dünsten. Knoblauchzehe dazupressen.
Rucola fein schneiden. Zwiebel-Knoblauch-Mischung, Rucola, Ricotta und Paniermehl zu den Linsen geben. Mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen. Zitronenschale fein dazureiben. Zitrone auspressen und den Saft zur Masse geben. Gut mischen.
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Eine ofenfeste Form mit etwas Rapsöl ausstreichen. Linsenmasse in die Form drücken und glatt streichen. Mit Rapsöl bepinseln. Ca. 20 Minuten backen.
Inzwischen Radieschen in Stifte schneiden.
Öl, Essig und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salatspinat, Portulak und Radieschen mit dem Dressing mischen.
Linsenfladen mithilfe eines Tellers aus der Form stürzen. Mit Spinatsalat servieren.
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SpeedyMum
vor 6 Monaten
Migusto-Team
vor 6 Monaten
Claude_kocht
vor 5 Jahren
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