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Gesamt: 1 Std. 15 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 440 kcal • Eiweiss 20 g • Fett 19 g • Kohlenhydrate 43 g
Lauchkuchen zählt zu den klassischen Schweizer Wähen. Mit dem etwas leichteren Guss und Salat als Beilage lässt er sich auch mit weniger Kalorien geniessen.
Für 4 Personen
Ergibt 1 Kuchenblech à ca. 24 cm Ø
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/lauchwaehe-kalorienaermer/19498427
Alle Zutaten für den Teig vermengen und zu einem nicht mehr klebrigen Teig zusammenfügen. Ca. 2 Minuten kneten. Teig 5 Minuten entspannen lassen.
Inzwischen Lauch rüsten. Halbieren und in Ringe schneiden. Zwiebel hacken. Beides in 2/3 des Öls ca. 2 Minuten andünsten. Salzen.
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Teig auf wenig Mehl ca. 3 mm dick auswallen und in die mit Backpapier ausgelegte Form legen. Rand andrücken. Nach Belieben verzieren. Mit Kichererbsen oder anderen Hülsenfrüchten beschweren und ca. 15 Minuten blindbacken. Nach dem Blindbacken die Hülsenfrüchte entfernen.
Eier und Milch zu einem Guss verquirlen. Lauch und Zwiebeln auf dem Wähenboden verteilen. Guss darübergiessen. Käse darüberstreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen.
Zitronensaft und restliches Öl zu einem Dressing verrühren und über den Salat geben. Mit Salz würzen.
Wähe in Stücke schneiden und mit Salat servieren.
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SpeedyMum
vor 10 Monaten
Migusto-Team
vor 10 Monaten
carol-py
vor 1 Jahr
Migusto-Team
vor 1 Jahr
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