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Gesamt: 1 Std. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 470 kcal • Eiweiss 14 g • Fett 34 g • Kohlenhydrate 25 g
Der Kuchen mit Speck, Zwiebeln und einem Eier-Rahm-Käse-Guss ist ein beliebter Klassiker aus dem Norden Frankreichs. Mit Salat eine herzhafte Mahlzeit.
Ergibt 8 Stück
für 1 Kuchenblech à ca. 30 cm Ø
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/quiche-lorraine/5115036
Für den Teig Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Kalte Butter in Flocken dazuschneiden. Mehl und Butter zwischen den kalten Händen krümelig reiben. Ei dazugeben. Masse rasch zu einem Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen und in Klarsichtfolie einwickeln. Im Kühlschrank ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Zwiebel halbieren und in feine Scheiben schneiden. Speck in Streifen schneiden. Speck bei mittlerer Hitze in einer Pfanne ohne Fettzugabe andünsten, Zwiebel dazugeben und mitdünsten. Auskühlen lassen.
Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig auf Backpapier ca. 3 mm dick zu einer Rondelle von ca. 30 cm Durchmesser auswallen, in die vorbereitete Form legen. Mit einer Gabel dicht einstechen.
Für den Guss Eier und Rahm mischen. Käse darunterrühren. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebeln und Speck auf dem Teigboden verteilen. Guss auf der Quiche verteilen. Kuchen in der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen.
Quiche herausnehmen und kurz ruhen lassen. Dazu passt Salat.
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Zusammengefasst ...
Sehr leckere und ausgewogene Speise, die einfach zuzubereiten ist. Einige wünschen sich mehr Geschmack im Teig und zusätzliche Zutaten.
Automatisch generiert
Luslu121
vor 9 Monaten
erwinlandolt
vor 11 Monaten
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