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Tempo totale: 1 h • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali pezzo: energia 470 kcal • proteine 14 g • grassi 34 g • carboidrati 25 g
Questa specialità francese a base di pancetta affumicata, cipolle, uova, panna e formaggio è un classico ricco e gustoso, ideale da gustare con un'insalata.
Per 8 pezzi
per 1 tortiera di ca. 30 cm Ø
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/quiche-lorraine/5115036
Per la pasta, mescolate la farina con il sale in una scodella. Aggiungete il burro a pezzetti e con le mani fredde sfregate la farina e il burro fino a ottenere un composto formato da tante briciole. Incorporate l'uovo e impastate velocemente. Formate una palla con l'impasto, avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per ca. 30 minuti.
Dimezzate la cipolla e tagliatela a fettine sottili. Tagliate la pancetta a striscioline e rosolatela in padella senza aggiungere grassi. Aggiungete la cipolla e fatela appassire con la pancetta, poi lasciate raffreddare.
Scaldate il forno statico a 220 °C. Spianate la pasta su carta da forno in un disco spesso ca. 3 mm, di ca. 30 cm di diametro e accomodatelo nella tortiera con la carta da forno. Bucherellate il fondo con una forchetta.
Per la farcitura, sbattete le uova con la panna. Incorporate il formaggio e condite con noce moscata, sale e pepe.
Distribuite sul fondo di pasta la cipolla e la pancetta e versate la miscela di uova e panna. Cuocete la torta al centro del forno per ca. 30 minuti.
Sfornate la quiche e lasciatela riposare brevemente. Ottima con un'insalata.
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In sintesi...
Sehr leckere und ausgewogene Speise, die einfach zuzubereiten ist. Einige wünschen sich mehr Geschmack im Teig und zusätzliche Zutaten.
Generato automaticamente
Luslu121
9 mesi fa
erwinlandolt
11 mesi fa
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