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Gesamt: 2 Std. 10 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 720 kcal • Eiweiss 21 g • Fett 43 g • Kohlenhydrate 57 g
Der Clou des Gemüse-Käse-Kuchens ist, dass die dünnen Streifen von Karotten, Pfälzer, Pastinaken und Gruyère spiralförmig auf dem Teig angeordnet werden.
Für 4 Personen
für 1 Kuchenblech à ca. 26 cm Ø
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gemuese-kaese-kuchen/39938
Für den Teig Mehl und Salz mischen. Butter in Würfeln dazuschneiden. Butter und Mehl zwischen kalten Händen krümelig reiben. Kümmel dazugeben. Wasser dazugiessen. Alles schnell zu einem Teig zusammenfügen. Teig zu einer Kugel formen. In Klarsichtfolie einwickeln. Ca. 30 Minuten kühl stellen.
Gemüse längs in dünne Streifen hobeln oder mit dem Sparschäler Zungen abziehen.
Gemüsezungen im Salzwasser ca. 2 Minuten weich köcheln. Gemüse mit kaltem Wasser abschrecken, abgiessen und gut abtropfen lassen.
Käse mit Sparschäler in dünnen Streifen abziehen.
Teig auf Backpapier auf Blechgrösse auswallen. Teig mit Backpapier ins Blech legen. Rand etwas hochziehen. Teig mit einer Gabel einstechen.
Gemüse und Käse spiralförmig von der Mitte her auf dem Teig auslegen.
Backofen auf 190 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Eier, Rahm und Milch verquirlen. Guss mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und über das Gemüse giessen. In der Ofenmitte ca. 35 Minuten backen.
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Chaefer77
vor 3 Jahren
Gast
vor 7 Jahren
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