Beliebte Kategorien
Beliebte Suchbegriffe
Gesamt: 52 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 670 kcal • Eiweiss 32 g • Fett 58 g • Kohlenhydrate 4 g
Meist wird die argentinische Sauce zu Rindfleisch serviert. Aber Chimichurri schmeckt mindestens so gut zu Lammracks.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/lammracks-vom-grill/180217
Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.
Für die Chimichurri Chilischoten entkernen. Chili, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Oregano fein hacken. Essig und Öl dazugeben. Gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Grill auf ca. 220 °C vorheizen. Lammracks mit Senf und Öl bepinseln. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
Lamm bei direkter mittlerer Hitze rundum 12–15 Minuten rosa grillieren, bis eine Kerntemperatur von 55 °C erreicht ist.
Lamm vom Grill nehmen und in Alufolie einpacken. Ca. 10 Minuten ruhen lassen. Racks auspacken und zwischen den Knochen in Stücke schneiden. Mit Chimichurri servieren.
Anmelden und Rezept bewerten!
Zusammengefasst ...
Die meisten Kunden finden das Gericht schmackhaft, bemängeln jedoch, dass einige Zutaten wie Peterli und Oregano nicht verfügbar waren, was die Mengenangaben unklar macht. Eine genauere Angabe in Gramm wäre hilfreich. Insgesamt wird das Rezept positiv bewertet, trotz kleinerer Schwierigkeiten mit den Zutaten.
Automatisch generiert
Familyof5
vor 1 Jahr
Familyof5
vor 1 Jahr
Migusto-Team
vor 1 Jahr
Gast
vor 7 Jahren
Möchtest du diesen Beitrag wirklich löschen?
Möchtest du diesen Beitrag wirklich löschen?
Möchtest du diesen Beitrag wirklich löschen?
Möchtest du diesen Beitrag wirklich löschen?
Zur Einkaufsliste