Lamm mit Gurke und Kräutern

1. 1.

   Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Lammracks mit Salz würzen. Racks in etwas Öl beidseitig ca. 2 Minuten braten. In der Ofenmitte ca. 10 Minuten garen. Racks im ausgeschalteten Ofen ca. 5 Minuten ruhen lassen.

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2. 2.

   Gurke in längliche Stücke schneiden. Oliven halbieren. Kräuter grob hacken. Alles mischen. Mit Condimento und restlichem Öl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Fast fertig
3. 3.

   Lammracks aufschneiden, mit dem Gurken-Oliven-Kräuter-Mix anrichten.

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