Kartoffeltätschli mit Weisskohl und Speck

1. 1.

   Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und weich dämpfen.

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2. 2.

   Inzwischen Speck anbraten. Gut die Hälfte davon beiseitestellen.

3. 3.

   Kohl fein hobeln. Kartoffeln mit dem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken. Speck, Kohl und Eier daruntermischen. Masse mit Salz und Wasabi abschmecken.

4. 4.

   Aus der Masse Tätschli formen. Tätschli im Panko wenden.

Fast fertig
5. 5.

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In einer Bratpfanne in Bratbutter beidseitig je ca. 2 Minuten knusprig braten. Mit den beiseitegestellten Speckwürfelchen servieren. Dazu passt Blattsalat.