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Gesamt: 2 Std. • Aktiv: ca. 60 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 610 kcal • Eiweiss 22 g • Fett 38 g • Kohlenhydrate 44 g
Pikante Hackfleischspiessli und Kartoffelsalat, der in einer Bouillon-Apfelessig-Sonnenblumenöl-Sauce ziehen gelassen wurde, passen perfekt zusammen.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kartoffelsalat-mit-hackfleischspiessli/23281
Kartoffeln samt Schale im Salzwasser ca. 20 Minuten knapp weichkochen. Messerprobe machen: Messer in eine Kartoffel stecken. Wenn sich das Messer einfach wieder herausziehen lässt, ist die Kartoffel fertig gegart.
Bouillon aufkochen. Mit Senf, Salz, Pfeffer und Essig verrühren. Öl im Fadenlauf dazurühren.
Kartoffeln abgiessen und noch heiss schälen. In Scheiben in die warme Sauce schneiden. Sorgfältig mischen. Ca. 1 Stunde bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
Für die Spiesschen Zwiebel hacken. Mit Hackfleisch und Eigelb mischen. Masse kneten, bis sie geschmeidig ist. Mit Salz, Cayennepfeffer, Zimt und Kreuzkümmel pikant würzen. Aus je ca. 1 EL Masse Würstchen formen, auf Spiesschen stecken.
Im Öl bei mittlerer Hitze und unter gelegentlichem Wenden ca. 8 Minuten braten.
Radieschen in feine Scheiben schneiden. Kräuter hacken, mit den Radieschen unter den Salat mischen.
Kartoffelsalat mit Hackfleischspiesschen servieren.
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Louis2007
vor 2 Jahren
Kochmuffel79
vor 4 Jahren
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