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Gesamt: 2 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 590 kcal • Eiweiss 49 g • Fett 22 g • Kohlenhydrate 46 g
Ein Klassiker, der immer gut ankommt ist gekochtes Rollschinkli mit Kartoffelsalat. Die Kartoffeln werden mit Bouillon, Rapsöl und Apfelessig angemacht.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/schinkli-mit-kartoffelsalat/19479130
Kartoffelsalat frühzeitig zubereiten, so dass er schön durchziehen kann. Sollte er zu trocken sein, etwas Bouillon dazugiessen.
Schinkli in eine Pfanne geben und mit Wasser bedeckt aufkochen. Knapp unter dem Siedepunkt ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Gleichzeitig die Kartoffeln in der Schale weich kochen. Kartoffeln kurz ausdampfen lassen. Heiss schälen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln in eine weite Schüssel geben und mit Bouillon übergiessen. Zugedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Zwiebel fein hacken. In etwas Öl glasig dünsten. Mit restlichem Öl, Essig und Senf zu einer Sauce rühren.
Die Bouillon von den Kartoffeln abgiessen und auffangen. Kartoffeln mit Sauce mischen. Nach und nach etwas Bouillon daruntermischen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Kartoffelsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch fein darüberschneiden. Mit Rollschinkli servieren.
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Zusammengefasst ...
Tolles Rezept, einfach zuzubereiten und sehr lecker. Kinder lieben es, erinnert an schöne Ferien. Einige wünschen sich alternative Zutaten wie Petersilie statt Schnittlauch.
Automatisch generiert
Carito2021
vor 9 Monaten
Migusto-Team
vor 9 Monaten
maryclaude51
vor 10 Monaten
Migusto-Team
vor 10 Monaten
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