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Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 440 kcal • Eiweiss 15 g • Fett 15 g • Kohlenhydrate 58 g
Reichhaltiges vegetarisches Gericht mit einer feinen Vanillenote, abgeschmeckt mit Kräutern, zum Beispiel mit erfrischender Pfefferminze.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/karotten-quinoa-mit-edamame/88235
Karotten längs halbieren und schräg in dünne Scheiben schneiden. Bouillon aufkochen. Vanilleschote längs halbieren, Mark auskratzen und beides zur Bouillon beigeben. Quinoa kalt abspülen, dazugeben und mit den Karotten zugedeckt ca. 5 Minuten kochen lassen. Edamame beigeben und ca. 3 Minuten weiterkochen.
Pfanne vom Herd nehmen, Vanilleschote entfernen und Quinoa zugedeckt ca. 5 Minuten quellen lassen. Butter darunter mischen. Kräuter fein hacken und darunter mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Postaxte
vor 9 Monaten
Migusto-Team
vor 9 Monaten
chanchanteb2013
vor 2 Jahren
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