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Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 710 kcal • Eiweiss 35 g • Fett 17 g • Kohlenhydrate 99 g
Die japanische Tofu-Reis-Schale Donburi kann man mit diesem Rezept einfach selbst zubereiten. Rotkohl und Karotten geben Frische in die Bowl.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/donburi/19528705
Reis mit Wasser aufkochen. Ca. 10 Minuten bei kleiner Hitze zugedeckt köcheln lassen. Pfanne vom Herd ziehen. Reis zugedeckt 15 Minuten ziehen lassen. Deckel nicht abheben.
Inzwischen für die Sauce Mirin, Sojasauce und Bouillon verrühren. Beiseitestellen.
Rotkohl in feine Streifen schneiden. Karotten durch die Röstiraffel reiben.
Ingwer und Knoblauch fein hacken. Tofu in Würfel schneiden.
Ingwer und Knoblauch im Öl andünsten. Tofu beigeben und mitbraten. Teriyaki-Sauce beigeben, einkochen lassen. Tofu herausnehmen und warm stellen.
Edamame in derselben Pfanne kurz braten. Bouillon beigeben. 3-5 Minuten knapp weichkochen, bis die Flüssigkeit fast vollständig eingekocht ist.
Reis in Schalen verteilen. Rotkohl, Karotten, Edamame und Tofu auf dem Reis verteilen. Sesam darüberstreuen. Mit Sauce servieren.
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