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Donburi

Name: Donburi
Total time: 45 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Giappone
Ingredients: 320 g di riso per sushi; 4.5 dl d’acqua; 200 g di cavolo rosso; 200 g di carote; 1 cm di zenzero; 1 spicchio d'aglio; 460 g di tofu affumicato; 1 cucchiaio d’olio d’arachidi; 2 cucchiai di salsa teriyaki; 300 g d’edamame sgusciati surgelati; 2 cucchiai di brodo di verdura; 2 cucchiai di semi di sesamo; 1 dl di mirin (vino dolce di riso); 3 cucchiai di salsa di soia; 0.8 dl di brodo di verdura

Bowl di riso giapponese con tofu

Tempo totale: 45 min. • Preparazione: ca. 45 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 710 kcal • proteine 35 g • grassi 17 g • carboidrati 99 g

Una ricetta semplice per la bowl di riso giapponese donburi. Il cavolo rosso e le carote regalano freschezza al piatto.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per 4 persone

- 320 gdi riso per sushi
- 4,5 dld’acqua
- 200 gdi cavolo rosso
- 200 gdi carote
- 1 cmdi zenzero
- 1spicchio d'aglio
- 460 gdi tofu affumicato
- 1 cucchiaiod’olio d’arachidi
- 2 cucchiaidi salsa teriyaki
- 300 gd’edamame sgusciati surgelati
- 2 cucchiaidi brodo di verdura
- 2 cucchiaidi semi di sesamo

Salsa
- 1 dldi mirin (vino dolce di riso)
- 3 cucchiaidi salsa di soia
- 0,8 dldi brodo di verdura

Alla lista della spesa

Ingrediente in offerta

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/donburi/19528705

Cucinato

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Vegetarisch

Hauptgericht

Japan

Winter

45 Min.

60 Min.

Cucinato

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Preparazione:ca. 45 minuti

Tempo totale:

45 min.

1.
Porta a bollore il riso nell'acqua. Metti il coperchio e lascia sobbollire per ca. 10 minuti. Togli la pentola dal fornello. Lascia il coperchio e fai riposare il riso per ca. 15 minuti, senza mai alzare il coperchio.

Si continua così

2.
Nel frattempo, mescola per la salsa il mirin, la salsa di soia e il brodo. Metti da parte.
3.
Taglia il cavolo rosso a strisce sottili. Grattugia le carote con la grattugia per rösti.
4.
Trita finemente lo zenzero e l'aglio. Taglia a dadi il tofu.
5.
Soffriggi nell'olio lo zenzero e l'aglio. Aggiungi il tofu e continua a rosolare. Unisci la salsa teriyaki e cuoci finché il liquido si è ridotto. Togli il tofu dalla padella e tienilo in caldo.

Cucinato

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6.

Rosola brevemente gli edamame nella stessa padella. Unisci il brodo. Cuoci gli edamame per 3-5 minuti, finché sono quasi teneri e il liquido si è ridotto quasi del tutto.

Ci sei quasi!

7.

Distribuisci il riso nelle ciotole. Adagia il cavolo rosso, le carote, gli edamame e il tofu sul riso. Cospargi con i semi di sesamo. Servi con la salsa.