Käsespätzli mit Frühlingszwiebeln

1. 1.

   Spätzle in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung gar kochen.

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2. 2.

   Inzwischen Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, wenig vom Grün zum Anrichten beiseitestellen, Rest in der Hälfte der Butter rösten.

3. 3.

   Spätzle mit einer Lochkelle tropfnass in eine Schüssel geben, mit restlicher Butter und Käse mischen, bis der Käse Fäden zieht.

Fast fertig
4. 4.

   Spätzle mit gerösteten Zwiebeln, Zwiebelgrün und Pfeffer bestreut servieren.

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