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Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 290 kcal • Eiweiss 5 g • Fett 20 g • Kohlenhydrate 20 g
Für diesen Salat wird Rotkohl bzw. -kabis mit roten Zwiebeln im Ofen geröstet. Darüber kommt ein Dressing mit Randen, Senf und Rettichgemüse wie Radieschen.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kabis-rettich-salat/18396904
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Kabis unten frisch anschneiden, dann in Schnitze à ca. 2 cm schneiden. Zwiebel ebenfalls in Schnitze schneiden. Mit dem Kabis auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Grosszügig mit Öl bepinseln, salzen. Im Ofen 25–30 Minuten rösten.
Fürs Dressing Randen in Würfelchen schneiden. Zwiebel fein hacken. Beides mit Öl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Rettichgemüse direkt ins Dressing hobeln, mischen. Kabis und Zwiebel auf einer Platte oder in einer Salatschüssel anrichten. Dressing mit dem Rettichgemüse darüberverteilen.
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