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Gesamt: 15 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 520 kcal • Eiweiss 23 g • Fett 18 g • Kohlenhydrate 64 g
Quick & Easy: ein schnelles Abendessen. Kurz gebratene Jakobsmuscheln sind eine Delikatesse. Dazu schmeckt ein Püree aus Kartoffeln und Erbsen wunderbar.
Für 2 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/jakobsmuscheln-mit-erbsenstock/12935660
Kartoffeln schälen und klein würfeln, in der Bouillon zugedeckt ca. 8 Minuten weich kochen. Erbsen dazugeben und ca. 4 Minuten mitkochen. Kartoffeln und Erbsen samt der Flüssigkeit stampfen. Etwas Limettenschale fein dazureiben. Die Hälfte der Pfefferminze klein schneiden und unterheben, mit Kräutersalz abschmecken.
Jakobsmuscheln in einer Bratpfanne im Öl auf beiden Seiten 2–3 Minuten braten. Mit Kräutersalz würzen. Muscheln auf dem Püree anrichten und mit Limettensaft und Bratensaft beträufeln. Mit restlicher Minze und wenig gemahlenem rosa Pfeffer bestreuen und servieren.
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gborghesi
vor 4 Jahren
Gast
vor 7 Jahren
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