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Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 530 kcal • Eiweiss 24 g • Fett 21 g • Kohlenhydrate 56 g
Quick & Easy: Eglifilets mit feinem Maisgriess paniert, auf Pastinaken-Kartoffel-Püree sind ein einfaches gluten- und laktosefreies Hauptgericht.
Für 2 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gebratene-eglifilets-mit-pastinakenpueree/15213568
Pastinaken und Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. In Salzwasser ca. 15 Minuten weich kochen oder dämpfen.
Wasser abgiessen, dabei ca. 1 dl des Wassers auffangen. Mit Kartoffeln, Pastinaken und etwas Öl mit einem Schwingbesen zu einem Püree verrühren. Püree warm halten.
Krautstielblätter in Stücke à 2–3 cm schneiden. Zitronen in Schnitze schneiden.
Fisch kalt abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Maisgriess wenden.
Restliches Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Fisch bei mittlerer Hitze beidseitig ca. 3 Minuten braten. Herausnehmen und warm halten. Gemüse in der heissen Pfanne dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Püree auf einem Teller ausstreichen. Fisch und Gemüse auf dem Püree anrichten. Mit Zitronenschnitzen servieren.
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Zusammengefasst ...
Die Bewertungen sind gemischt: Das Pastinakenpüree wird gelobt, während die Panade des Eglifilets umstritten ist. Einige wünschen sich eine Zubereitung ohne Panade.
Automatisch generiert
Sam7719
vor 8 Monaten
Migusto-Team
vor 8 Monaten
nosteps
vor 4 Jahren
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