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Gesamt: 6 Std. 25 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 490 kcal • Eiweiss 44 g • Fett 30 g • Kohlenhydrate 10 g
Ražnjići ist eine Grillspezialität vom Balkan. Mit Knoblauch, Zitronensaft und Paprika mariniertes Schweinefleisch wird an Spiessen grilliert.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/grillierte-fleisch--und-peperonispiesse/19496000
Statt Metallspiesse Holzspiesschen verwenden. Diese ca. 10 Minuten in Wasser einlegen, damit sie beim Grillieren nicht verbrennen.
Knoblauch pressen. Mit der Hälfte des Öls und mit Zitronensaft, Salz sowie Paprika verrühren. Fleisch in Würfel à 3 cm schneiden. Mit der Marinade mischen. Mit Pfeffer würzen. Fleisch zugedeckt im Kühlschrank ca. 3 Stunden marinieren.
Grill auf 200 °C vorheizen. Peperoni halbieren, entkernen und in grobe Stücke schneiden.
Fleisch und Peperoni auf Spiesse stecken. Mit restlichem Öl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Spiesse bei direkter mittlerer Hitze rundum ca. 10 Minuten grillieren.
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Mit Ajvar servieren. Dazu passen Zwiebeln und Essiggurken.
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