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Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 170 kcal • Eiweiss 7 g • Fett 5 g • Kohlenhydrate 28 g
Weniger deftig als klassische Bündner Gerstensuppe, aber ebenfalls schmackhaftes Hauptgericht und zudem saisonal variabel: Gerstensuppe mit Gemüse.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gemuesesuppe-mit-gerste/22428
Kann auch mit anderem Gemüse wie Zucchetti oder Lauch zubereitet werden.
Zwiebel fein hacken. Karotten längs halbieren und in Scheiben, Sellerie in Scheiben, dann in Stäbchen schneiden.
Zwiebel im Öl andünsten. Gerste, Sellerie und Karotten mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen. Suppe zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Gerste weich ist.
Inzwischen Wirz in Streifen schneiden. 10 Minuten vor Ende der Garzeit zur Suppe geben und mitkochen. Gemüsesuppe mit Salz und Pfeffer würzen.
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Zusammengefasst ...
Sehr schmackhafte und nahrhafte Suppe, die einfach zuzubereiten ist. Ideal für kalte Tage, auch ohne Karotten oder Lauch.
Automatisch generiert
filthylittlethief
vor 8 Monaten
Migusto-Team
vor 8 Monaten
erwinlandolt
vor 9 Monaten
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