Gemüsesuppe mit Linsen

1. 1.

   Linsen in reichlich Wasser 10 Minuten vorkochen.

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2. 2.

   Zwiebel hacken. Federkohl in mundgerechte Streifen schneiden, Kartoffeln und Karotten würfeln.

3. 3.

   Zwiebel und Gemüse in Öl andünsten, mit Bouillon ablöschen, Safran beigeben. Linsen abgiessen, beigeben und alles zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln. Mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.

Fast fertig
4. 4.

   Schnittlauch fein schneiden. Suppe anrichten und Schnittlauch darüberstreuen. Dazu passt Brot.

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