Federkohlsalat mit Apfel, Mango und Mandeln

1. 1.

   Mandelscheiben in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.

Weiter geht's
2. 2.

   Fruchtfleisch der Mango vom Stein lösen und in Würfelchen schneiden.

3. 3.

   Federkohl rüsten, grobe Blattrippen entfernen. Federkohlblätter in feine Streifen schneiden. Mit Öl und Essig in eine Schüssel geben, ca. 2 Minuten gut verkneten.

4. 4.

   Apfel an der Röstiraffel direkt dazureiben. Mangowürfelchen beigeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat ca. 30 Minuten ziehen lassen.

5. 5.

   Schalotte in feine Rondellen schneiden.

Loading..