Beliebte Kategorien
Beliebte Suchbegriffe
Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 590 kcal • Eiweiss 31 g • Fett 40 g • Kohlenhydrate 21 g
Erbsen mit Speck, Kopfsalat und Mozzarella sind mit diesem Rezept ein schnell und einfach zubereitete, aber raffinierte kleine Mahlzeit.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/erbsen-mit-mozzarella/19539872
Zwiebeln hacken. Von der Hälfte der Zitrone Saft auspressen, restliche Zitrone in Schnitze schneiden. Mozzarellas in Scheiben schneiden.
Speck in 1 cm dicke Streifen schneiden. In einer grossen Bratpfanne im Olivenöl anbraten. Erbsen und Wasser dazugeben, 3–4 Minuten dämpfen.
Vom Salat die grösseren Blätter in Streifen schneiden. Herzen in der Mitte halbieren.
Salat zu den Erbsen geben und rühren. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Sofort auf einer Platte anrichten.
Mozzarella auf den Erbsen anrichten. Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln. Nach Belieben nochmals würzen.
Anmelden und Rezept bewerten!
Zur Einkaufsliste