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Gesamt: 1 Std. 20 Min. • Aktiv: ca. 80 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 550 kcal • Eiweiss 11 g • Fett 31 g • Kohlenhydrate 55 g
Kartoffelpuffer auf russische Art aus Kartoffeln, Ei, Mehl und Milch, gefüllt mit Weisskabis, Karotte und Zwiebel, serviert mit Crème fraîche.
Für 4 Personen
Ergibt ca. 16 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/draniki/102918
Für die Füllung Kohl und die Hälfte der Zwiebeln fein schneiden oder hobeln. Karotte fein raffeln.
Wenig Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebel, Kabis und Karotte ca. 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln schälen, fein raffeln und in einem Küchentuch trocknen.
Restliche Zwiebel fein hacken. Kartoffeln, Zwiebeln, Ei, Mehl und Milch vermischen. Mit Salz würzen.
Eine grosse Bratpfanne mit dem restlichen Öl erhitzen. Pro Kartoffelpuffer einen guten Esslöffel Kartoffelmasse zu Plätzchen formen. Je einen guten Esslöffel Füllung daraufgeben und erneut mit Kartoffelmasse bedecken. Die Puffer bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden und Abdecken ca. 15 Minuten goldbraun braten. Puffer auf Haushaltspapier etwas abtropfen lassen und warm stellen. Restliche Masse auf die gleiche Weise zubereiten.
Draniki mit Crème fraîche servieren.
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Gast
vor 4 Jahren
Gast
vor 8 Jahren
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