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Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 410 kcal • Eiweiss 15 g • Fett 25 g • Kohlenhydrate 23 g
Jakobsmuscheln mit essbaren Blüten, dazu Nüsslisalat mit Chicorée, Cicorino, Karotten, Randen und Avocado, sind eine ebenso delikate wie festliche Vorspeise.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/blueten-jakobsmuscheln-mit-salat/19498443
Ausgestochene Gemüsescheiben nach Belieben ebenfalls auf dem Salat anrichten.
Passionsfrüchte halbieren, Fruchtfleisch auskratzen. Die Hälfte durch ein Sieb streichen, Saft zurück zum Rest geben. Mit Condimento bianco, Öl, Honig, Fleur de sel und Pfeffer verrühren.
Chicorée in einzelne Blätter lösen. Cicorino in mundgerechte Stücke zupfen. Kabis fein hobeln.
Karotten und Rande in dünne Scheiben schneiden, mit kleinen Förmchen Sterne ausstechen.
Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
Alles mit dem Nüsslisalat auf einer Platte anrichten.
Muscheln auf Holzspiesschen stecken, mit Fleur de sel würzen. Im Öl beidseitig 2–3 Minuten glasig braten. Mit Blüten bestreuen und zum Salat anrichten, alles mit Dressing beträufeln.
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Mike2018
vor 2 Jahren
Salsamani
vor 3 Jahren
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