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Gesamt: 1 Std. 15 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 340 kcal • Eiweiss 5 g • Fett 15 g • Kohlenhydrate 45 g
Bananenbrot ist ein feines, cremiges Süssgebäck. Es kann mit diversen Toppings serviert werden, so mit Gewürzbutter und Apfel, mit Kürbis-Ricotta, mit Kiwi.
Für 8 Personen
für 1 Cakeform à 30 cm
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/banana-bread/13982767
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Cakeform ausbuttern. Butter schmelzen.
3/4 der Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Eier verquirlen und mit den Bananen mischen. Butter und restliche Zutaten bis und mit Zimt beigeben. Masse gut verrühren. Teig in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen.
Restliche Banane längs halbieren und leicht in den Teig drücken. Brot in der Ofenmitte ca. 50 Minuten backen. Nadelprobe machen.
Banana Bread herausnehmen und auskühlen lassen. Nach Belieben mit einem Topping servieren.
Sanddornmark auf Banana-Bread-Scheiben verteilen. Mit Beeren belegen und nach Belieben mit Pfefferminze bestreuen und sofort servieren.
Schale einer Orange fein zu 100 g weicher Butter reiben. Mit je 1 TL Zimt, gemahlenem Kardamom und Ingwer sowie 2 EL Orangenblütenhonig mischen. Apfel in feine Schnitze schneiden. Banana Bread mit Gewürzbutter und Apfelscheiben anrichten. Mit wenig Honig beträufeln und sofort servieren.
Banana-Bread-Scheiben nach Belieben in einer beschichteten Bratpfanne mit wenig Öl beidseitig anbraten. Mit Vanilleglace anrichten. Mit gerösteten gehackten Erdnüssen und etwas rosa Pfeffer bestreuen und sofort servieren.
120 g Kürbis (Knirps) in kleine Würfel schneiden und in wenig Wasser weich kochen. Wasser abgiessen, Kürbis fein pürieren und auskühlen lassen. 60 g Kürbiskerne mit 3 EL Zucker in einer beschichteten Pfanne caramelisieren lassen. Auf Backpapier verteilen, auskühlen lassen. Kürbispüree mit 100 g Ricotta und 2 EL Honig verrühren. Etwas dunkle Schokolade fein hacken. Kürbis-Ricotta-Püree mit Kürbiskernen und Schokolade auf dem Banana Bread anrichten. Einige Thymianblättchen darüberzupfen und sofort servieren.
Banana Bread mit Frischkäse und Konfitüre, z.B. Himbeerkonfitüre, bestreichen. Basilikum darüberzupfen. Nach Belieben mit schwarzem Pfeffer bestreuen und sofort servieren.
Etwas Kokos Coyog auf die Banana-Bread-Scheiben geben. Mit Kiwischeiben, Pefferminzblättchen und Granatapfelkernen anrichten und sofort servieren.
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Zusammengefasst ...
Ein sehr beliebtes Rezept, das einfach zuzubereiten ist und viele Variationen erlaubt. Einige empfehlen, Natron durch Backpulver zu ersetzen, um den Geschmack zu verbessern.
Automatisch generiert
kauripaua
vor 2 Wochen
Migusto-Team
vor 2 Wochen
Roker
vor 2 Monaten
Migusto-Team
vor 2 Monaten
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