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Gesamt: 1 Std. 10 Min. • Aktiv: ca. 10 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 250 kcal • Eiweiss 4 g • Fett 12 g • Kohlenhydrate 30 g
Der volle Geschmack reifer Bananen prägt diese Muffins. Sie werden auch sehr fein, wenn sie mit überreifen, schon braun gewordenen Bananen gemacht werden.
Ergibt ca. 9 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/bananen-muffins/13464873
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden.
Von den Bananen einige Scheiben für die Garnitur abschneiden und beiseitestellen.
Restliche Bananen mit einer Gabel und der Hälfte des Ahornsirups zerdrücken. Nüsse hacken.
Butter mit Kokosblütenzucker schaumig schlagen. Inzwischen Mehl, Haferflöckli, Nüsse, Salz und Backpulver mischen. Eier zur Butter-Zucker-Mischung geben, gut mischen. Bananenpüree und trockene Zutaten untermischen.
Teig ins vorbereitete Blech verteilen. Beiseitegestellte Bananenscheiben darauf verteilen. Muffins im Ofen ca. 20 Minuten backen.
Muffins herausnehmen. Noch heiss mit restlichem Ahornsirup glasieren. Auskühlen lassen.
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Zusammengefasst ...
Sie gelingen einfach, sind luftig und schmecken mit reifen oder gefrorenen Bananen. Spezialzutaten fehlen manchmal, manchen waren sie jedoch zu süss.
Automatisch generiert
Ausprobiererin
vor 1 Woche
Migusto-Team
vor 1 Woche
Khabela
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 2 Jahren
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