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Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 230 kcal • Eiweiss 5 g • Fett 20 g • Kohlenhydrate 5 g
So gut können Auberginen schmecken! Der arabische Klassiker Baba Ganoush kombiniert das fein gehackte Gemüse mit Sesampaste (Tahini), Knoblauch und Olivenöl.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/baba-ganoush/11236101
Grill auf 220 °C vorheizen. Auberginen rundum mit einer Gabel einstechen. Auf dem Grill unter gelegentlichem Wenden ca. 30 Minuten grillieren, bis sie aussen schwarz und innen weich sind. Abkühlen lassen.
Inzwischen Zitronensaft mit Tahini und Salz in eine Schüssel geben. Knoblauch dazupressen, Öl dazugeben. Alles verrühren.
Weiche Auberginen halbieren, Fruchtfleisch mit einer Gabel herauslösen. In einem Sieb etwas abtropfen lassen.
Auberginenfleisch hacken und mit dem Dressing gut mischen. Baba Ganoush zum Anrichten mit etwas zusätzlichem Olivenöl beträufeln.
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Zusammengefasst ...
Ein einfaches, leckeres Rezept, das viele begeistert. Einige empfehlen zusätzliche Gewürze oder Zutaten für mehr Vielfalt.
Automatisch generiert
DaFribi
vor 2 Monaten
VLaFr
vor 2 Monaten
Migusto-Team
vor 2 Monaten
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