Decorare con la glassa

Con la glassa puoi rendere i biscotti più stilosi e regalare loro un tocco di colorata personalità. Scopri nel video come riuscirci in poche, semplici mosse.

Ti è mai capitato di guardare i biscotti appena sfornati e dirti: «Uhm, ci vorrebbe un pizzico di glamour in più...»? Niente di più facile: tutto ciò che serve è una glassa fatta in casa con zucchero a velo e succo di limone (ricetta base: 150 g e 2 cucchiai circa, rispettivamente), qualche colorante alimentare e una manciata di perle di zucchero.

La colorata guarnizione trasforma i più semplici dei biscotti in piccoli capolavori che non mancheranno di far colpo alla prossima pausa caffè. Il video mostra come decorare in poche mosse i tuoi biscotti con glassa marmorizzata o bicolore.

Di seguito trovi anche alcune originali ricette per sbizzarrirti sul tema glassa, ad esempio con matcha, Baileys o lamponi.

Variante 1: Biscotti con glassa marmorizzata

Cosa ti serve:

Zucchero a velo e succo di limone per la glassa
1 piccola ciotola
1 cucchiaino da tè
Coloranti alimentari di diversi colori, ad esempio viola, verde e pink
Stuzzicadenti
Biscotti, ad esempio sablés
Gratella

Istruzioni passo dopo passo:

Prepara la glassa mescolando lo zucchero a velo con il succo di limone.
Aggiungi una goccia per colorante.
Mescola delicatamente con lo stuzzicadenti in modo da creare un effetto marmorizzato.
Intingi la parte superiore dei biscotti nella glassa.
Lascia sgocciolare brevemente la glassa in eccesso e metti i biscotti ad asciugare sulla gratella.

Variante 2: Biscotti con glassa bicolore e polvere magica

Cosa ti serve:

Zucchero a velo e succo di limone per la glassa
2 piccole ciotole
2 cucchiaini da tè
Coloranti alimentari di due diversi colori, ad esempio viola e pink
Biscotti, ad esempio sablés
Gratella
Polvere magica per dolci, ad esempio color rosa dorato

Istruzioni passo dopo passo:

Dividi a metà lo zucchero a velo e il succo di limone nelle due ciotole in modo da ottenere due dosi di glassa.
Tingi ognuna delle due glasse con un colorante diverso.
Intingi la parte superiore dei biscotti nell'una o nell'altra glassa.
Lascia sgocciolare brevemente la glassa in eccesso e disponi i biscotti sulla gratella.
Cospargi i biscotti di polvere magica.
Lascia asciugare il tutto.

Variante 3: Biscotti con glassa bicolore e perle di zucchero

Cosa ti serve:

Zucchero a velo e succo di limone per la glassa
2 piccole ciotole
2 cucchiaini da tè
Coloranti alimentari di due diversi colori, ad esempio viola e pink
Biscotti, ad esempio sablés
Gratella
Perle di zucchero, ad esempio color argento

Istruzioni passo dopo passo:

Dividi a metà lo zucchero a velo e il succo di limone nelle due ciotole in modo da ottenere due dosi di glassa.
Tingi ognuna delle due glasse con un colorante diverso.
Intingi i biscotti di lato, fino a metà, in una delle due glasse.
Disponi i biscotti ad asciugare sulla gratella.
Immergi i biscotti nella seconda glassa tenendoli in modo che un quarto della superficie rimanga libera.
Rimetti i biscotti sulla gratella.
Cospargi di perle di zucchero la glassa ancora umida.
Lascia asciugare il tutto.