Cucinare la quinoa

La quinoa è perfetta come contorno, nelle insalate, negli stufati e in molti altri piatti. Si cucina in soli dieci minuti. Scopri come nel nostro video.

I chicchi di quinoa sono approdati dalle Ande sudamericane nei piatti di tutto il mondo. Ciò è probabilmente dovuto al loro aroma leggermente nocciolato e alla varietà di ricette in cui possono essere utilizzati.

Per la quinoa cotta bastano circa un quarto d'ora, una pentola e del brodo. Non ci sono limiti alla fantasia: servi la quinoa come contorno, aggiungila a un'insalata, a un one-pot o a una minestra, oppure usala per preparare deliziose polpette e polpettine.

Guarda il video per scoprire come cucinare la quinoa in modo semplice e veloce.

Cosa ti serve:

Pentola con coperchio
Brodo
Quinoa
Cucchiaio da tavola
Decorazione a piacere, ad esempio germogli, ravanelli a fette, insalata novella

Istruzioni passo dopo passo:

Regola d’oro: sono necessari 2 dl di brodo per 100 g di quinoa non cotta.
Porta a ebollizione il brodo nella pentola con il coperchio. Aggiungi la quinoa. Copri e cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti.
Spegni il fornello e lascia gonfiare la quinoa per circa 5 minuti, finché il liquido non sarà stato assorbito.
Sgrana la quinoa con un cucchiaio. Disponi su un piatto e servi con la guarnizione.