Golosi sciroppi fai da te
Preparare sciroppi con la frutta di stagione è semplice. E con gli sciroppi, oltre a preparare bevande, si possono anche arricchire le ricette più svariate.
Alla parola «sciroppo» la maggior parte di noi pensa automaticamente all'infanzia e, su tutti, allo sciroppo di lamponi. Nel frattempo però lo sciroppo è «diventato grande» e gioca in serie A – non solo al bar (l'amatissimo «Hugo» non esisterebbe senza lo sciroppo di fiori di sambuco) ma anche in cucina dove, grazie alla sua dolcezza e alla vasta gamma di sapori, regala una nota particolare a condimenti, dessert e perfino piatti salati.
Testo Heidi Bacchilega
Aggiornato il 20.01.2025
