Buon appetito! Condividi con gli amici.

Shawarma

Name: Shawarma
Total time: 40 min
Yield: Per 8 pezzi
Cuisine: Medio Oriente
Ingredients: 700 g di scaloppine di manzo a cottura rapida, ca. 0,5 cm di spessore; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 2 cucchiai di succo di limone; 3 cucchiaini di ras el hanout (miscela di spezie marocchina); 1 cucchiaino di sale; 2 pomodori; 1 piccolo cetriolo; 0.5 mazzetto di prezzemolo; 1 cipolla rossa; altri ingredienti a piacimento, ad es. hummus, baba ganoush, fiocchi di peperoncino, cetrioli sott'aceto; 8 focacce sottili o tortillas di frumento; 360 g di yogurt greco al naturale; 80 g di tahina (pasta di sesamo); 2 cucchiai di succo di limone; 0.5 cucchiaino di sale

Tempo totale: 40 min. • Preparazione: ca. 40 minuti

Valori nutrizionali pezzo: energia 1140 kcal • proteine 32 g • grassi 23 g • carboidrati 48 g

Ricetta per lo shawarma: gli involtini di focaccia sono farciti con carne di manzo alle spezie orientali, verdure e salsa allo yogurt e alla tahina.

Ingredienti

Piatto principale

Per

pezzi

Per 8 pezzi

Shawarma
- 700 gdi scaloppine di manzo a cottura rapida, ca. 0,5 cm di spessore
- 4 cucchiaid’olio d’oliva
- 2 cucchiaidi succo di limone
- 3 cucchiainidi ras el hanout (miscela di spezie marocchina)
- 1 cucchiainodi sale
- 2pomodori
- 1piccolo cetriolo
- ½ mazzettodi prezzemolo
- 1cipolla rossa
- altri ingredienti a piacimento, ad es. hummus, baba ganoush, fiocchi di peperoncino, cetrioli sott'aceto
- 8focacce sottili o tortillas di frumento

Salsa allo yogurt e alla tahina
- 360 gdi yogurt greco al naturale
- 80 gdi tahina (pasta di sesamo)
- 2 cucchiaidi succo di limone
- ½ cucchiainodi sale

Alla lista della spesa

Ingrediente in offerta

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/shawarma/19542639

Cucinato

Ti potrebbe essere d'aiuto:

Consigli utili

È molto importante non rosolare la carne troppo a lungo a fuoco intenso, altrimenti diventa secca e dura.
Invece della carne di manzo, puoi usare la carne d'agnello o di pollo per lo shawarma. Se usi il pollo fai attenzione a rosolarla per bene, in modo che sia del tutto cotta.
La carne per lo shawarma può anche essere preparata sul grill.
Per la variante vegetariana, sostituisci la carne con halloumi o falafel rosolati.

La tua valutazione

Accedi e valuta la ricetta!

Non sono ancora presenti valutazioni.

Ricette correlate

Vota ora

Creare un appunto privato 

Hauptgericht

Orient

45 Min.

60 Min.

Cucinato

Loading..

Preparazione:ca. 40 minuti

Tempo totale:

40 min.

1.
Taglia le scaloppine a strisce di ca. 1 cm, poi versale in una scodella. Unisci la metà dell'olio d'oliva, il succo di limone, il ras el hanout e il sale. Mescola, poi copri e metti da parte.

Si continua così

2.
Dimezza i pomodori e tagliali a strisce sottili. Taglia a piccoli dadini il cetriolo senza pelarlo. Trita grossolanamente il prezzemolo e taglia la cipolla a strisce sottili. Metti da parte separatamente tutti gli ingredienti.
3.
Per la salsa, mescola lo yogurt con la tahina, il succo di limone e il sale. Se occorre, condisci di più.
4.
Scalda l'olio restante in una padella. Unisci la carne a porzioni e rosolala a fuoco intenso per 2-3 minuti, finché si scurisce all'esterno ma resta tenera all'interno.

Cucinato

i

1

2

3

4

Loading..

5.

Scalda le focacce o tortillas secondo le indicazioni sulla confezione.

Ci sei quasi!

6.

Spalma la salsa sulle focacce, poi farciscile con la carne, le verdure e gli altri ingredienti. Cospargi generosamente con il prezzemolo, arrotola e servi subito.