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Tempo totale: 50 min. • Preparazione: ca. 45-50 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 770 kcal • proteine 32 g • grassi 29 g • carboidrati 87 g
Questa bowl con salmone crudo, cetrioli, avocado e insalata d'alghe è saporita e leggera. Puoi variare gli ingredienti a piacere.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/poke-bowl/19529595
Taglia il salmone a dadini di 1,5 cm. Mescolali con la metà della salsa, copri e lascia riposare in frigo fino al momento di riempire la bowl.
Versa in un colino il riso e sciacqualo finché l'acqua non resta limpida. Porta a bollore il riso nell'acqua, metti il coperchio e lascia sobbollire a fuoco basso per ca. 10 minuti. Spegni il fornello (se è a induzione riduci il calore al minimo). Lascia gonfiare il riso sul fornello per ca. 10 minuti senza levare il coperchio. Se il riso non dovesse ancora essere morbido, lascialo gonfiare per qualche minuto in più.
Scalda l'aceto di riso. Sciogli il sale e lo zucchero nell'aceto. Trasferisci il riso ancora caldo in una scodella ampia. Distribuisci l'aceto sul riso. Smuovi il riso con due bacchette per mangiare, facendo aria con un ventaglio o un foglio di carta piegato. In questo modo, il riso si raffredda velocemente e l'umidità evapora meglio. Di conseguenza il riso risulterà lucido, brillante e meno colloso.
Taglia a dadini il cetriolo, poi dimezza l'avocado, snocciolalo e taglia la polpa a fettine sottili. Fai sgocciolare il salmone.
Distribuisci il riso nelle ciotole. Adagiaci il salmone, i cetrioli, l'avocado e le alghe wakame. Irrora con la salsa per poké o la salsa teriyaki rimasta e cospargi con il sesamo.
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Casu
6 mesi fa
elli00
2 anni fa
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