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Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 45-50 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 770 kcal • Eiweiss 32 g • Fett 29 g • Kohlenhydrate 87 g
Rezept für eine japanisch angehauchte Poké Bowl mit rohem Lachs, Avocado und Algensalat auf Sushi-Reis. Ideal zum Variieren mit den Zutaten.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/poke-bowl/19529595
Lachs in Würfel à 1,5 cm schneiden. Mit der Hälfte der Sauce vermischen. Bis zum Servieren zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
Reis in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Reis und Wasser aufkochen, danach bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln. Herdplatte ausschalten. (Bei Induktion die Hitze auf die kleinste Stufe stellen.) Reis mit der Restwärme der Herdplatte ca. 10 Minuten zugedeckt quellen lassen. Sollte der Reis zum Schluss noch zu hart sein, diesen ein paar Minuten länger quellen lassen.
Reisessig erwärmen, Salz und Zucker darin auflösen. Warmen Reis in eine weite Schüssel geben. Reisessig darüber verteilen. Reis mit zwei Essstäbchen auflockern, dabei Luft mit einem Fächer oder einem gefalteten Papier zufächeln, damit er schnell abkühlt und mehr Feuchtigkeit verdunstet.
Gurke würfeln, Avocados halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch in feine Scheiben schneiden. Lachs abtropfen lassen.
Reis in Schüsseln verteilen. Lachs, Gurke, Avacado und Wakame darauf anrichten. Mit restlicher Poké- oder Teriyaki-Sauce beträufeln und mit Sesam bestreuen.
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Casu
vor 6 Monaten
elli00
vor 2 Jahren
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