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Total: 50 min. • dont prép.: env. 45-50 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 770 kcal • protéines 32 g • lipides 29 g • glucides 87 g
Un bowl savoureux et digeste composé de saumon cru, concombre, avocat et salade d'algues. Les ingrédients peuvent varier à votre guise.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/poke-bowl/19529595
Couper le saumon en cubes de 1,5 cm. Les mélanger avec la moitié de la sauce. Laisser reposer à couvert au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Mettre le riz dans une passoire et le rincer sous l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit claire. Porter l'eau et le riz à ébullition, laisser mijoter env. 10 min à couvert et à feu doux. Éteindre la plaque, laisser gonfler le riz env. 10 min à couvert en utilisant la chaleur résiduelle de la plaque. Si le riz est encore trop croquant, le laisser gonfler quelques minutes de plus.
Faire chauffer le vinaigre de riz, y dissoudre le sel et le sucre. Transférer le riz chaud dans une grande jatte. Arroser de vinaigre de riz. Démêler les grains de riz à l'aide de deux baguettes en aérant avec un éventail ou un papier plié pour accélérer l'évaporation de l'humidité et le refroidissement.
Tailler le concombre en dés, partager les avocats en deux, retirer le noyau et couper la chair en fines tranches. Égoutter le saumon.
Répartir le riz dans des bols. Dresser dessus le saumon, le concombre, l'avocat et le wakame. Arroser du reste de la sauce poké ou teriyaki et parsemer de graines de sésame.
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Casu
il y a 6 mois
elli00
il y a 2 ans
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