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Tuna Poké Bowl

Name: Tuna Poké Bowl
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Nordamerika
Ingredients: 300 g Sushi-Reis; 4.5 dl Wasser; 4 EL Reisessig; 1 TL Salz; 25 g Zucker; 8 EL Mirin (japanischer Reiswein); 8 EL Sojasauce; 3 EL Sesamöl; 600 g Thunfisch in Sashimi-Qualität; 3 EL geröstete Sesamsamen; 250 g tiefgekühlte geschälte Edamame; 0.5 Gurke; 1 Karotte; 2 Frühlingszwiebeln; 50 g junger Spinat; 3 EL eingelegter Ingwer

Kalte Reis-Fisch-Schale

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Person: Energie 810 kcal • Eiweiss 51 g • Fett 23 g • Kohlenhydrate 95 g

Frisch, gesund und überraschend: Poké kommt aus Hawaii und ist die perfekte kulinarische Verschmelzung Japans mit der US-Westküste.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Für 4 Personen

- 300 gSushi-Reis
- 4,5 dlWasser
- 4 ELReisessig
- 1 TLSalz
- 25 gZucker
- 8 ELMirin (japanischer Reiswein)
- 8 ELSojasauce
- 3 ELSesamöl
- 600 gThunfisch in Sashimi-Qualität
- 3 ELgeröstete Sesamsamen
- 250 gtiefgekühlte geschälte Edamame
- ½Gurke
- 1Karotte
- 2Frühlingszwiebeln
- 50 gjunger Spinat
- 3 ELeingelegter Ingwer

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So gehts

Rezept: Andrea Pistorius

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/tuna-poke-bowl/4271574

Habe ich gekocht

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Tipp

Achtung: Frischfisch in Rohessqualität braucht spezielle Verarbeitung. Bitte erkundigen Sie sich beim Kauf beim Fachmitarbeiter an der Fischtheke.

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2 Bewertungen

FBV

vor 2 Jahren

Top, ich liebe diese Mischung aus Aromen und Farben

(Maschinelle Übersetzung)

Gast

vor 3 Jahren

Super lecker und hält lange satt!

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Laktosefrei

Hauptgericht

Nordamerika

Frühling

Gesund & ausgewogen

45 Min.

60 Min.

Habe ich gekocht

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Zubereitung:ca. 40 Minuten

Gesamt:

40 Min.

Reis in einem Sieb abspülen
1. Reis in einem Sieb abspülen
Reis in ein Sieb geben und kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Reis und Wasser in einer Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren. Reis zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Herd ausschalten. Reis 15 Minuten zugedeckt quellen lassen.

Weiter geht's

Reis mit Fächer abkühlen
2. Reis mit Fächer abkühlen
Inzwischen Reisessig erwärmen, Salz und Zucker darin auflösen. Reis in eine weite Schüssel geben, Reisessig darüber verteilen. Reis auflockern, dabei Luft zufächeln, damit der Reis schnell abkühlt und mehr Feuchtigkeit verdunstet.
Thunfisch schneiden
3. Thunfisch schneiden
Mirin, Sojasauce und Sesamöl mischen. Thunfisch diagonal zur Faser in Würfel schneiden, mit 1/3 der Sauce und wenig von den Sesamsamen mischen. Zugedeckt im Kühlschrank marinieren.

Habe ich gekocht

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Edamame kochen

4. Edamame kochen

Edamame in Salzwasser ca. 5 Minuten kochen. Abgiessen, kalt abschrecken. Edamame mit wenig Salz würzen.

Gemüse schneiden

5. Gemüse schneiden

Gurke längs halbieren und entkernen. Karotte schälen. Gurke und Karotte in Stifte schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Fast fertig

Anrichten

6. Anrichten

Reis in Schüsseln verteilen. Thunfisch, Gemüsestifte, Edamame, Frühlingszwiebeln, einige Spinatblätter und Ingwer darauf anrichten. Mit wenig der restlichen Sauce beträufeln. Mit restlichen Sesamsamen bestreuen und servieren. Restliche Sauce in Schälchen dazuservieren.