Patate grigliate al rosmarino

Consigli utili

• Per intagliare la patata, senza tagliarla del tutto, metti dietro al tubero un mestolo o un asse di legno alto 5 mm che impedisce alla lama del coltello di tagliare fino in fondo.
• Le temperature elevate (220-280 °C) sono ideali per rosolare o grigliare a calore diretto; gli alimenti si accomodano sulla griglia direttamente sulla fonte di calore, la brace. La cottura a calore indiretto richiede temperature medie (180-220 °C), gli alimenti sulla griglia non vanno posti direttamente sulla fonte di calore e il coperchio del grill è abbassato.