Padellata di manzo e verdure all’orientale

1. 1.

   Sciacqua il riso sotto l’acqua corrente fredda.

Si continua così
2. 2.

   Porta l’acqua a ebollizione. Versa il riso e fallo bollire a fuoco forte per 1 minuto, quindi abbassa la fiamma al minimo. Incoperchia e continua la cottura per ca. 30 minuti, senza più mescolare. Togli la pentola dal fuoco e sgrana il riso con una forchetta.

3. 3.

   Nel frattempo, mescola la metà della salsa di soia con l’olio di sesamo e l’amido di mais. Taglia la carne a striscioline e marinala nel composto per 10 minuti.

4. 4.

   Dimezza la cipolla e tagliala a listarelle. Trita finemente l’aglio. Taglia lo zenzero a listarelle sottili.

5. 5.

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In una padella tosta le noci d’acagiù senza grassi, finché assumono un colore dorato, poi mettile da parte.